< >

Kegunaan Glukonolakton

Sebagai koagulan pada tahu membuat tahu menjadi putih dan empuk, tanpa perlu menggunakan air garam, serta tidak menghasilkan rasa pahit atau kehilangan protein.

Sebagai penstabil susu, dapat digunakan dalam produksi yogurt atau keju.

Digunakan sebagai pewarna untuk meningkatkan kualitas produk sekaligus mengurangi kandungan nitrit beracun. Karena sifat asamnya, ia juga dapat ditambahkan sebagai bahan pembuat asam pada coklat vanila, pisang, dan nektar atau jeli manis lainnya.

Hubungi sekarang Surel Telepon Ada apa

Rincian Produk

Nama Produk: Kegunaan Gluconolactone

Rumus Molekul: C6H10O6

Formula struktural:

Kegunaan Glukonolakton

Berat molekul: 178,14

Nomor CAS：[90-80-2]

Sifat fisik: Kristal putih atau bubuk kristal, hampir tidak berbau, mula-mula terasa manis kemudian asam, mudah larut dalam air, tidak larut dalam eter.

Ruang lingkup aplikasi:

Produksi makanan penutup dan minuman: Sebagai acidifier, digunakan untuk membuat serbat manis atau jeli seperti ekstrak vanila, coklat, dan pisang, sehingga menambah rasa unik pada produk.

Pelestarian dan pelestarian: Ini memiliki efek antiseptik pada jamur dan bakteri umum. Dapat digunakan untuk mengawetkan dan mengawetkan ikan, daging, unggas, udang, dll, agar tampilan produk mengkilat dan tidak kecoklatan, dengan tetap menjaga kekenyalan daging.

Kegunaan Glukonolakton