Kalium Glukonat

Rasa dan manisnya: Kalium glukonat memiliki ciri-ciri manis ringan, koordinasi rasa, tidak berbau, dll, dan rasa manisnya sekitar 50% -70% sukrosa. Dibandingkan dengan pemanis gula alkohol lainnya, kalium glukonat memiliki rasa yang mirip dengan sukrosa, sehingga menjadikannya pilihan pemanis yang ideal dalam industri makanan untuk memberikan pilihan yang lebih sehat kepada konsumen.

Efek pengawet: Kalium glukonat memiliki efek pengawet tertentu, yang secara efektif dapat menghambat pertumbuhan dan reproduksi jamur dan bakteri, sehingga memperpanjang umur simpan makanan. Menambahkan kalium glukonat dalam jumlah yang tepat ke dalam produk susu, makanan kaleng, bumbu dan makanan lainnya tidak hanya dapat meningkatkan rasa dan aroma makanan, tetapi juga meningkatkan kualitas makanan yang sehat.

Fortifikasi nutrisi: Kalium glukonat mengandung potasium, sehingga dapat ditambahkan ke dalam makanan sebagai agen fortifikasi nutrisi untuk memberikan nilai gizi lebih kepada konsumen. Menambahkan potasium glukonat dalam jumlah yang sesuai pada tepung, roti dan makanan lainnya dapat meningkatkan nilai gizi makanan dan memenuhi kebutuhan tubuh manusia akan potasium.